·
Genmaicha Gelato - Món Kem Trà Gạo Rang Đáng Thử Nhất Mùa Hè Này
Trong những năm gần đây, matcha đã dần trở nên quen thuộc với nhiều người yêu trà. Cùng với sự phổ biến đó, ngày càng có nhiều dòng trà Nhật khác cũng được chú ý nhiều hơn trên thị trường. Trong số đó, genmaicha – sự kết hợp giữa trà xanh và gạo rang – lại mang đến một trải nghiệm nhẹ nhàng, gần gũi nhưng vẫn còn khá mới mẻ với số đông.
Với IMACHA, việc đưa genmaicha vào gelato không chỉ là một sự sáng tạo hương vị, mà còn là cách để đưa trà gạo rang đến gần hơn với người trẻ. Vẫn giữ trọn tinh thần nguyên bản của genmaicha, nhưng được thể hiện qua gelato – một hình thức hiện đại, dễ thưởng thức và phù hợp với nhịp sống ngày nay.
1. Genmaicha Là Gì?
Genmaicha (玄米茶) là một loại trà xanh Nhật Bản được tạo nên từ sự kết hợp giữa lá trà xanh (ở đây, IMACHA sử dụng lá Sencha vụ Xuân) và gạo lứt (gạo nâu) đã được rang phồng từ làng Minamiyamashiro, Kyoto - mang đến hương thơm ấm, bùi nhẹ như ngũ cốc, đôi khi gợi nhớ đến mùi bỏng ngô.
Khi được xay mịn thành bột genmaicha, loại trà này trở nên linh hoạt hơn trong cách sử dụng - từ pha uống, làm latte đến ứng dụng trong các món tráng miệng như bánh hay gelato.
Nhờ hương trà nhẹ, ít chát và có vị gạo rang bùi thơm, genmaicha là lựa chọn phù hợp cho cả người mới bắt đầu lẫn những ai tìm kiếm một trải nghiệm trà cân bằng và tinh tế hơn.
Genmaicha là sự kết hợp giữa 50% trà xanh từ lá non giống Yabukita, và 50% gạo lứt rang từ làng Minamiyamashiro, Kyoto.
2.Gelato và Ice-cream khác nhau như thế nào?
Gelato là một dạng kem truyền thống của Ý, với sự khác biệt chủ yếu nằm ở tỷ lệ nguyên liệu và cách chế biến. So với ice cream, gelato thường có hàm lượng chất béo thấp hơn và được khuấy với lượng không khí ít hơn, tạo nên kết cấu đặc và mịn. Ngoài ra, gelato thường được phục vụ ở nhiệt độ cao hơn một chút, giúp hương vị tan nhẹ và rõ ràng hơn trên đầu lưỡi.
Khi kết hợp cùng genmaicha từ IMACHA, món gelato giữ được hương thơm gạo rang đặc trưng, vị béo ngậy từ matcha, đồng thời đạt được độ mịn và sự hài hoà trong tổng thể hương vị.
Chính sự cân bằng này khiến genmaicha gelato không chỉ là một món tráng miệng mà là một trải nghiệm vị giác có chiều sâu và đáng nhớ.
Kem Genmaicha Gelato với hương vị béo bùi, thơm hương gạo rang
3. Thương hiệu Tre Sorelle
Tre Sorelle là một thương hiệu gelato thủ công tại 275 Võ Nguyên Giáp, An Khánh, thành phố Hồ Chí Minh, họ làm kem gelato mỗi ngày với định hướng sử dụng nguyên liệu tự nhiên, hạn chế phụ gia và không sử dụng hương liệu hoá học.
Với niềm đam mê sâu sắc dành cho gelato cùng nhiều năm nghiên cứu và học hỏi, founder của thương hiệu đã được đào tạo chuyên sâu tại Carpigiani Gelato University (Ý) – một trường đào tạo gelato hàng đầu thế giới, thành lập từ năm 2003 và quy tụ các “Master Gelatieri” giàu kinh nghiệm. Nhờ đó, mỗi mẻ gelato đều được tạo nên theo đúng quy trình và kỹ thuật Ý.
Tại đây, gelato được sản xuất trực tiếp mỗi ngày để giữ độ tươi mới. Thành phẩm có kết cấu đặc, dẻo mịn, không dăm đá, tan nhẹ trong miệng và thể hiện rõ hương vị nguyên liệu một cách tự nhiên.
Genmaicha gelato tại Tre Sorelle nổi bật với hương gạo rang thơm ấm, vị trà xanh dịu nhẹ và kết cấu mịn dẻo đặc trưng, tan chậm trên đầu lưỡi. Tổng thể vừa béo nhẹ, vừa thanh mát, không quá ngọt - đủ để ăn thêm muỗng nữa mà không thấy ngán, rất đáng để thử trong những ngày nóng.
Gelato được làm mới mỗi ngày tại cửa hàng để đảm bảo hương vị và chất lượng
Ghé Tre Sorelle ngay hôm nay để thử Genmaicha Gelato thơm bùi, mát lạnh - một trải nghiệm vị giác rất riêng từ sự kết hợp Imacha x Tre Sorelle.
📍 Tre Sorelle Gelato
Shop 40 Lumiere Riverside
275 Võ Nguyên Giáp, An Khánh, TP.HCM
🕒 Thời gian:
Thứ 5 – Chủ nhật: 12:30 – 22:00
(Thứ 2 – Thứ 4 nghỉ)
