Khám Phá Lịch Sử Trà Gạo Lứt Genmaicha – Nét Tinh Hoa Mộc Mạc Của Nhật Bản

Giữa hàng trăm loại trà Nhật tinh tế, Genmaicha lại mang trong mình một câu chuyện rất riêng – giản dị, gần gũi mà vẫn đầy chiều sâu. Từ những hạt gạo rang hòa quyện cùng trà xanh, thức uống này không chỉ là một tách trà ấm, mà còn là biểu tượng của sự trân trọng và kết nối trong văn hoá trà đạo Nhật Bản. Cùng chúng mình tìm hiểu lịch sử và nguồn gốc của Genmaicha nhé!

1. Genmaicha – "Trà Gạo Lứt Rang" Là Gì?

Genmaicha (玄米茶) là một loại trà xanh đặc biệt của Nhật Bản, được tạo nên từ sự pha trộn giữa lá trà xanh (ở đây, IMACHA sử dụng lá Sencha vụ Xuân) cùng với những hạt gạo lứt (gạo nâu) đã được rang phồng từ làng Minamiyamashiro, Kyoto. Sự kết hợp độc đáo này mang lại hương vị ấm áp, béo ngậy như ngũ cốc, đôi khi có chút vị bỏng ngô (popcorn), hoàn toàn khác biệt so với vị chát tươi mát của trà xanh thông thường.

Genmaicha thường được biết đến với tên gọi thân mật là "Popcorn Tea" vì một số hạt gạo trong quá trình rang sẽ bung nở, trông giống như bỏng ngô mini. Và có mùi hương gạo rang thơm béo.

Genmaicha là sự kết hợp giữa 50% trà xanh từ lá non giống Yabukita, thu hoạch vào vụ xuân và 50% gạo lứt rang từ làng Minamiyamashiro, Kyoto.

2. Lịch Sử Ra Đời Của Genmaicha: Từ Hoàn Cảnh Khó Khăn Đến Sự Tinh Tế

Lịch sử Genmaicha gắn liền với những câu chuyện về sự thực dụng và sáng tạo trong văn hóa trà Nhật Bản, khoảng thời gian khó khăn trong lịch sử:

• Nguồn Gốc Dân Gian: Giả thuyết phổ biến nhất cho rằng Genmaicha ra đời tại Kyoto vào thế kỷ 20, trong thời kỳ khó khăn. Để tiết kiệm lượng trà xanh đắt đỏ, người dân đã trộn thêm gạo lứt rang – một nguyên liệu rẻ và dễ kiếm hơn – vào trà. Điều này giúp kéo dài nguồn cung trà, đồng thời tạo ra một thức uống no bụng và giàu dưỡng chất hơn.

• Sự Tình Cờ Vô Ý: Một câu chuyện khác kể về một người hầu vô tình làm rơi những hạt gạo nếp rang vào chén trà của một vị samurai. Vị samurai này, sau khi nổi giận ban đầu, lại tò mò nếm thử và bị chinh phục bởi hương vị đặc biệt này.

Để tiết kiệm lượng trà xanh đắt đỏ, người dân đã trộn thêm gạo lứt rang – một nguyên liệu rẻ và dễ kiếm hơn – vào trà

[ảnh: @herlittlekitchen]

Dù nguồn gốc chính xác là gì, Genmaicha nhanh chóng được đón nhận rộng rãi bởi hương vị thơm ngon và giá cả phải chăng, vượt qua ranh giới xã hội và trở thành một loại trà phổ biến ở mọi tầng lớp.

3. Ý Nghĩa Văn Hóa & Phong Cách Sống

Ngày nay, Genmaicha không còn là "trà tiết kiệm" mà đã trở thành biểu tượng của:

• Sự Ấm Cúng và Tỉnh Thức: Genmaicha mang lại cảm giác dễ chịu, ấm áp, lý tưởng để thưởng thức vào buổi sáng hoặc tối muộn.

• Lợi Ích Sức Khỏe: Trà xanh Sencha cung cấp chất chống oxy hóa, trong khi gạo lứt rang bổ sung khoáng chất và chất xơ. Đây là thức uống tuyệt vời cho hệ tiêu hóa và những ai theo đuổi lối sống healthy.

• Sự Kết Hợp Độc Đáo: Hiện đại hơn, Genmaicha còn được kết hợp với bột trà xanh Matcha để tạo ra Matcha-iri Genmaicha (Genmaicha có thêm Matcha), tăng cường cả màu sắc, hương vị và lợi ích sức khỏe.

Genmaicha mang đến cảm giác dễ chịu, ấm áp cho một buổi chiều nhẹ nhàng

4. Năng Lượng Xanh Từ Genmaicha

Tại IMACHA, chúng mình hướng tới việc mang niềm vui vào từng tách trà. Vị hạt bùi từ gạo rang đem lại cảm giác “comfort drink” giữa nhịp sống nhanh, và vẫn giữ phẩm chất sạch – nguyên liệu tinh khiết. Với IMACHA, bột Genmaicha của tụi mình được chọn gạo rang kỹ lưỡng, 50% trà xanh từ lá non giống Yabukita, thu hoạch vào vụ xuân và 50% gạo lứt rang từ làng Minamiyamashiro, Kyoto. Giờ đây bạn có thể thưởng thức genmaicha đúng gu: vừa truyền thống, vừa hiện đại.