Vì sao Gen Z chọn trà thay vì cà phê? Sự bùng nổ của matcha trong lối sống hiện đại

Trong vài năm gần đây, matcha dần trở thành thức uống quen thuộc của Gen Z thay cho cà phê truyền thống. Không chỉ vì hương vị đặc trưng, sự phổ biến của matcha còn phản ánh xu hướng sống mới - nơi người trẻ ưu tiên sức khỏe tinh thần, sự cân bằng và những trải nghiệm sống chậm nhiều hơn. 

1. Gen Z Là Ai? Bối Cảnh Thời Đại Và Khao Khát “Chữa Lành” Của Gen Z

Gen Z là thế hệ sinh từ khoảng năm 1997–2012, lớn lên cùng internet, smartphone và mạng xã hội. Đây cũng là thế hệ “Digital Natives” đầu tiên, dành trung bình khoảng 6 giờ 27 phút mỗi ngày trên môi trường số.

Tuy nhiên, việc liên tục tiếp xúc với mạng xã hội và áp lực cuộc sống hiện đại cũng khiến nhiều người trẻ dễ rơi vào trạng thái căng thẳng và lo âu. Theo Harmony Healthcare IT, có đến 46% Gen Z từng được chẩn đoán liên quan đến các vấn đề tâm lý như lo âu, trầm cảm hoặc ADHD. 

Chính vì vậy, Gen Z ngày càng ưu tiên những trải nghiệm giúp cân bằng cảm xúc và chăm sóc bản thân nhiều hơn. Trong lĩnh vực F&B, thế hệ này cũng có xu hướng quan tâm đến các lựa chọn đồ uống mang cảm giác healthy, tốt cho sức khỏe và phù hợp với lối sống lành mạnh hằng ngày. (Theo các báo cáo từ Mintel và McKinsey)

Đây cũng là lý do matcha ngày càng được Gen Z yêu thích. Không chỉ nhờ hương vị đặc trưng, matcha còn gắn với hình ảnh sống chậm, thư giãn và chăm sóc bản thân trong nhịp sống hiện đại.

2. Những lý do matcha chinh phục được “trái tim” gen Z

• Matcha – nguồn năng lượng bền vững mới của giới trẻ

Theo Attest (báo cáo “Gen Z Food Trends: Social Media, Sustainability & More" tháng 5 năm 2026), 79% Gen Z tin rằng chế độ ăn uống ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe tinh thần. So với cà phê dễ gây cảm giác bồn chồn, matcha được yêu thích hơn nhờ mang lại cảm giác tỉnh táo lâu dài (4-6 giờ) nhưng thư giãn nhờ sự kết hợp giữa caffeine tự nhiên và L-theanine. 

Matcha chứa nhiều chất chống oxy hóa, đặc biệt là EGCG - hợp chất nổi tiếng với khả năng hỗ trợ bảo vệ tế bào, làm chậm quá trình lão hóa và hỗ trợ trao đổi chất. Ngoài ra, matcha còn chứa chlorophyll tự nhiên, vitamin C, vitamin E cùng nhiều khoáng chất có lợi cho sức khỏe.

Matcha mang lại cảm giác tỉnh táo nhẹ nhàng cả ngày dài

• Khi pha trà còn là một nghi thức

Như những số liệu đã cho thấy, Gen Z ngày càng tìm kiếm những trải nghiệm thực tế để cân bằng lại sau thời gian dài kết nối với thế giới số. Vì vậy, matcha không còn chỉ là một món uống giải khát mà dần trở thành một nghi thức sống chậm giúp chữa lành giữa nhịp sống bận rộn.

Từ lúc rây bột trà, đánh matcha bằng chasen đến khi lớp bọt mịn dần hiện lên, toàn bộ quá trình đều mang lại cảm giác chậm rãi và tập trung hơn. Chính trải nghiệm này khiến matcha trở thành một khoảng nghỉ tinh thần nhỏ trong ngày, thay vì chỉ đơn thuần là một thức uống để tỉnh táo.

Tự pha matcha tại nhà như một thói quen của các bạn trẻ hiện nay

Ảnh chụp màn hình từ tài khoản tiktok @phanhdiary

•  Tính thẩm mỹ và sáng tạo 

Theo Attest, 73% Gen Z khám phá món ăn và đồ uống mới qua mạng xã hội, trong khi 85% sẵn sàng thử một món đang viral trên TikTok hoặc Instagram. Với màu xanh đặc trưng cùng vẻ ngoài “aesthetic”, matcha nhanh chóng trở thành thức uống được Gen Z yêu thích không chỉ vì hương vị mà còn có tính thẩm mỹ, tinh tế và dễ chia sẻ trên mạng xã hội.

Bên cạnh yếu tố tinh thần, matcha còn có tính linh hoạt cao trong cách thưởng thức. Người dùng có thể pha nóng, pha lạnh, latte, kết hợp cùng yến mạch, dâu, dừa hay nhiều nguyên liệu khác để tạo nên trải nghiệm cá nhân hóa hơn. Điều này giúp matcha vừa mang cảm giác truyền thống, vừa dễ hòa vào nhịp sống hiện đại của giới trẻ. 

Matcha không ngừng tạo ra rất nhiều xu hướng trên các nền tảng mạng xã hội 

3. Bí kíp để chọn matcha chất lượng 

Matcha không chỉ là đồ uống, mà là sự kết hợp giữa hương vị, thẩm mỹ và lối sống lành mạnh, xứng đáng để trở thành lựa chọn nổi bật của Gen Z.

Để chọn được matcha ngon và chất lượng, màu sắc là yếu tố dễ nhận biết đầu tiên. Uji Matcha từ Imacha sở hữu màu xanh ngọc bích tươi sáng hoàn toàn tự nhiên. Bí quyết nằm ở quy trình che nắng nghiêm ngặt suốt 3 tuần trước khi thu hoạch. Quá trình này giúp lá trà sản sinh lượng clorofil (diệp lục) vượt trội, tạo nên sắc xanh tự nhiên 100% mà hoàn toàn không cần đến chất tạo màu hay hóa chất bảo quản. Nếu trà ngả vàng hoặc xanh xỉn, đó có thể là dấu hiệu của nguyên liệu kém chất lượng hoặc đã bảo quản không đúng cách.

Hương vị cũng là điểm quan trọng khi chọn matcha. Matcha chất lượng thường có vị thanh, hậu ngọt nhẹ và cảm giác umami tự nhiên, không quá đắng gắt hay chát. 

Bên cạnh đó, xuất xứ cũng ảnh hưởng lớn đến chất lượng matcha, Đặc biệt, Uji (Kyoto) được xem là cái nôi của matcha Nhật Bản với hơn 800 năm lịch sử trồng trà. Nhờ khí hậu ôn hòa và điều kiện tự nhiên thuận lợi, Uji matcha nổi tiếng với hương vị đậm đà, hậu umami nhẹ và độ ngọt tự nhiên đặc trưng.

Bột Uji Matcha của IMACHA là sự kết hợp hoàn hảo giữa hai giống Yabukita và Tenmyou đến từ vùng Uji, Kyoto, mang hương cỏ non tươi mát, vị umami nhẹ nhàng và hậu vị cân bằng, phù hợp để uống mỗi ngày.

Tại IMACHA, matcha được đóng gói trực tiếp tại Nhật Bản, có giấy chứng nhận nguồn gốc xuất xứ rõ ràng nhằm đảm bảo chất lượng và độ an tâm khi sử dụng. Khám phá ngay để tìm cho mình một ly matcha đúng “gu” (Link)

Tại IMACHA, các sản phẩm matcha, genmaicha được trồng và sản xuất tại vùng Uji, Nhật Bản