Matcha Có Thật Sự Healthy Hay Chỉ Là Trend Nhất Thời?

Từ năm 2024, matcha nổi lên như một hiện tượng toàn cầu được biết đến với tên gọi “cơn sốt matcha“. Bạn thấy matcha xuất hiện ở khắp mọi nơi: từ những ly latte xanh rì trên Instagram/ Tiktok, thực đơn của các quán cà phê,cho đến làn sóng "check-in" rầm rộ từ các nhà sáng tạo nội dung (KOLs) khắp thế giới. Trào lưu uống matcha đang càn quét giới trẻ và những người theo đuổi lối sống lành mạnh. 

Nhưng liệu matcha lên giá không phanh, thậm chí còn được ví như “ vàng xanh”, vậy matcha có thật sự tốt cho sức khỏe như lời đồn, hay đây chỉ là một trào lưu được thổi phồng? Cùng IMACHA đi tìm câu trả lời ngay sau đây!

1. Matcha là gì ?

Để hiểu vì sao matcha lại "healthy", chúng ta cần nhìn vào cách loại bột này được tạo ra. Rất nhiều người trong chúng ta vẫn nghĩ matcha và bột trà xanh là một. Tuy nhiên, một hũ matcha chất lượng cao lại sở hữu những tiêu chuẩn khắt khe hơn bạn nghĩ rất nhiều: 

• Nuôi dưỡng trong bóng râm: Matcha chất lượng cao nói chung và Uji Matcha của IMACHA nói riêng, đều được canh tác theo phương pháp truyền thống, trong đó cây trà được che nắng khoảng 3 tuần trước khi thu hoạch. Quá trình này thúc đẩy cây trà tăng cường sản sinh chất diệp lục (chlorophyll), tạo nên sắc xanh ngọc bích và tích tụ hàm lượng axit amin tự nhiên giúp giảm vị đắng chát, tạo nên vị umami đặc trưng.

• Tách lọc tinh chất: Sau khi thu hoạch và sấy khô, lá trà được loại bỏ hoàn toàn phần gân và cuống cứng, chỉ giữ lại phần lá gọi là Tencha. Phần thịt lá này sau đó được xay mịn thành lớp bột siêu nhỏ, dễ dàng hòa tan.

Sự khác biệt cốt lõi: Khi sử dụng trà xanh thông thường, người dùng chỉ uống phần nước ngâm và bỏ bã trà. Ngược lại, với matcha, bạn đang thưởng thức trọn vẹn 100% lá trà. Đây là lý do vì sao cơ thể có thể hấp thụ hàm lượng dưỡng chất cao gấp nhiều lần so với các loại trà khác.

Thưởng thức matcha là hấp thụ 100% trọn vẹn dinh dưỡng từ lá trà

2. Sự Thật Về “Sức Mạnh Healthy” Của Matcha: Khoa Học Nói Gì?

Không phải tự nhiên mà matcha được mệnh danh là một “siêu thực phẩm”. Dưới góc độ khoa học, matcha mang lại những lợi ích vượt trội:

• Hàm lượng chất chống oxy hóa vượt trội (EGCG): Matcha chứa hàm lượng EGCG (Epigallocatechin gallate) cực cao – một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp bảo vệ tế bào, ngăn ngừa lão hóa sớm. Hàm lượng antioxidant trong matcha được chứng minh là cao gấp 137 lần so với một số loại trà xanh thông thường (theo nghiên cứu của Đại học Colorado).

Tham khảo, tổng hợp từ các nghiên cứu về catechin và chất chống oxy hóa trong trà xanh Nhật Bản (Nguồn: Nio Teas )

• Tỉnh táo nhưng không "bồn chồn": Tương tự cà phê, matcha cũng chứa caffeine tự nhiên giúp cơ thể tỉnh táo và tập trung hơn. Tuy nhiên, điểm khác biệt của matcha nằm ở L-theanine - một loại amino acid tự nhiên có trong lá trà xanh. Khi kết hợp cùng caffeine, L-theanine giúp cảm giác tỉnh táo diễn ra ổn định và dễ chịu hơn, hạn chế cảm giác bồn chồn hoặc “tụt năng lượng” nhanh như khi uống một số loại cà phê đậm (matcha tạo ra trạng thái "tỉnh táo bình yên" và năng lượng được giải phóng từ từ trong 4-6 tiếng)

So sánh mức năng lượng duy trì của Matcha và Cà phê.Nguồn: Giesbrecht et al. (Nutritional Neuroscience) & Institute of Medicine (US). 

• Hỗ trợ đốt mỡ và tăng cường trao đổi chất: Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng uống matcha trước khi tập luyện có thể làm tăng khả năng đốt cháy chất béo lên tới 17% (Venables et al., The American Journal of Clinical Nutrition, 2008). Nó giúp thúc đẩy quá trình chuyển hóa năng lượng một cách tự nhiên mà không gây hại cho cơ thể.

Ngoài yếu tố xu hướng, matcha mang đến nhiều công dụng cho sức khỏe được khoa học chứng minh

3. Khi Nào Matcha Không còn "Healthy"? Những Sai Lầm Cần Tránh 

Matcha chỉ thật sự phát huy tối đa công dụng khi được sử dụng đúng cách. Ngược lại, những thói quen tiêu thụ sai lầm dưới đây có thể vô tình gây áp đến sức khỏe của bạn:

• Lạm dụng đường và sữa béo: Một ly matcha latte đá xay chứa nhiều sữa đặc, kem béo hoặc kem cheese có thể cung cấp tới 500 - 600 calo. Lượng đường và chất béo quá tải này sẽ làm lu mờ hoàn toàn những lợi ích sức khỏe vốn có của matcha.

• Sử dụng bột matcha kém chất lượng: Các loại bột trà giá rẻ, bị pha trộn phẩm màu, hương liệu hoặc đường hóa học không chỉ nghèo nàn về dinh dưỡng mà còn tiềm ẩn nguy cơ gây hại cho hệ tiêu hóa. Tại IMACHA, tụi mình sử dụng matcha nguyên chất 100%, không pha phụ gia hay chất tạo màu trong bột matcha.

• Uống khi bụng đói: Hàm lượng tannin và caffeine tự nhiên trong matcha có thể kích thích dạ dày tăng tiết axit, dễ dẫn đến cảm giác cồn cào, xót ruột hoặc say trà.

• Vượt quá liều lượng hằng ngày: Tiêu thụ quá nhiều matcha đồng nghĩa với việc nạp dư thừa lượng caffeine cần thiết.

• Uống sai thời điểm gây mất ngủ: Thói quen uống matcha sau 4 giờ chiều rất dễ gây gián đoạn giấc ngủ. Tình trạng thiếu ngủ, mất ngủ kéo dài này chính là nguyên nhân dẫn đến căng thẳng (stress) hệ thần kinh và làm gia tăng hiện tượng rụng tóc.

Uống matcha không đúng thời điểm có thể gây mất ngủ (ảnh Internet)

4. IMACHA Checklist: Cách Uống Matcha Vừa Healthy vừa Trendy

Để vừa bắt kịp xu hướng, vừa tận hưởng trọn vẹn lợi ích cho sức khỏe, Imacha gợi ý bộ bí kíp cân bằng thực đơn hằng ngày của bạn:

1 ly Matcha latte buổi sáng có thể giúp bạn tươi tỉnh lên đến 4 tiếng

5. Công thức Matcha Mận vừa healthy vừa trendy cho mùa hè 2026

Nếu bạn muốn thử ngay 1 công thức Matcha trendy tại nhà thì có thể thử ngay công thức dưới đây:

Nguyên liệu

3g-4g Uji Matcha IMACHA

30ml nước nóng 70–80°C

2-3 muỗng canh mứt mận 

1 lon soda

10g nước đường (nếu muốn thêm ngọt)

Đá viên 

Cách pha

Rây 3g matcha.

Thêm nước nóng và whisk đến khi matcha tan đều.

Cho mứt mận hoặc mận tươi dầm nhỏ xuống đáy ly. 

Cho đá viên vào đầy ly, rót soda vào, thêm đường (nếu có).

Rót matcha lên trên, khuấy nhẹ và thưởng thức.

Matcha mận chua ngọt và thanh mát với Uji Matcha từ IMACHA 

Để bảo vệ sức khỏe và tận hưởng trọn vẹn giá trị dinh dưỡng, hãy ưu tiên sử dụng bột matcha nguyên chất. Uji matcha của IMACHA được đóng gói trực tiếp tại Nhật Bản, có giấy chứng nhận nguồn gốc xuất xứ rõ ràng nhằm đảm bảo chất lượng và độ an tâm khi sử dụng. 

Đặt mua sản phẩm chính hãng ngay tại Website IMACHA (Link) hoặc qua gian hàng Shopee Imacha Studio.